ETICHETTA DIGITALE MAS DEL GNAC
Melanzaggiami
Le nostre melanzane sott'olio sono il frutto di un processo di produzione meticoloso. Partendo da melanzane fresche, ogni passo è eseguito con una cura senza compromessi.
Le melenzane vengono lavate e tagliate con precisione e successivamente vengono cosparse di sale per eliminare l’acqua di vegetazione, prima di essere scottate in acqua e aceto di mele. Dopo la scottatura viene aggiunta una punta di freschezza con le foglie di menta biologica.
Il tocco finale arriva con l'aggiunta di spicchi d'aglio e peperoncino durante l’invasettamento a mano, che conferiscono un'esplosione di sapori audaci. Il vasetto viene infine generosamente riempito con pregiato olio extra vergine d'oliva biologico italiano, avvolgendo le melanzane in una carezza dorata che ne esalta il sapore.
Ogni boccone di Melanzaggiami è un viaggio culinario che celebra la freschezza e la qualità di prodotti coltivati nel nostro territorio.
Taglio del peperoncino
Preparazione della menta
Aggiunta della menta
Scottati in acqua, aceto di mele
L'invasamento a mano
Pastorizzazione
Le melanzane biologiche sono le protagoniste di questo prodotto e proprio per questo ci affidiamo a produttori locali per la fornitura.
Il nostro produttore di fiducia è in questo caso Mangio Trentino, una realtà locale con cui collaboriamo e che ci garantisce prodotti biologici, genuini e di qualità.
Gli ingredienti:
Utilizziamo solo olio extra vergine di oliva biologico di provenienza italiana.
Il sale marino integrale è ottenuto artigianalmente, essiccato al sole e raccolto con cura dalle saline della Riserva Naturale dello Stagnone di Marsala, in Sicilia.
L’aceto di mele biologico italiano, insieme alla menta fresca e al peperoncino biologici di Mangio Trentino conferiscono alle nostre melanzane un gusto unico.
