ETICHETTA DIGITALE MAS DEL GNAC
Condimento ortolano
Il condimento ortolano del Mas del Gnac è un prodotto unico e innovativo. Frutto di un procedimento attento e di selezione di prodotti genuini coltivati nel nostro territorio.
Il tutto inizia con il lavaggio e taglio grossolano di carote, zucchine e cipolle. Successivamente, si passa alla cottura delle verdure biologiche in olio extra vergine di oliva di origine italiana.
Una volta che le verdure sono cotte al punto giusto, si aggiunge il sale per esaltare al massimo i sapori del condimento.
Successivamente il tris di verdure viene frullato con attenzione per ottenere un composto uniforme e vellutato, che sarà poi invasettato e fatto pastorizzare per concludere e sigillare i profumi inconfondibili di questo prodotto.
Il risultato finale è un prodotto di qualità frutto di collaborazioni con aziende locali del nostro territorio. Continuate a scorrere per scoprire le diverse possibilità di utilizzo di questo prodotto innovativo.
Gli ingredienti:
Il segreto di questo prodotto sono le verdure biologiche dell’azienda agricola Beltrami.
Carote, zucchine e cipolle coltivate con attenzione e cura come nel passato con l’utilizzo di cavalli da tiro per le operazioni colturali per mantenere la fertilità del terreno.
Utilizziamo solo olio extra vergine di oliva biologico di provenienza italiana.
Il sale marino integrale è ottenuto artigianalmente, essiccato al sole e raccolto con cura dalle saline della Riserva Naturale dello Stagnone di Marsala, in Sicilia.
Consigli per l’utilizzo:
1
Si può utlizzare come un dado morbido da aggiungere ai propri piatti (come risotti, minestre, zuppe...) a cucchiaio.
2
Si può utlizzare come un insaporitore durante la cottura di verdure o carni: un sostituto perfetto per il sale, più salutare e gustoso.
3
Per rendere più interessanti gli aperitivi tra amici e gli antipasti con verdure e pinzimonio.
Un condimento che si può fare miscelando un cucchiaino del condimento ortolano, un po’ d’olio e un po’ di senape o aceto per aggiungere un po’ di acidità.
Questo prodotto è stato fatto da:
Roberto, Marina, Luca, Filippo, Lorenzo, Domingos, Cristiana, Rosario, Monica, Nicolò, Walter...
