Etichetta digitale del Mas del Gnac
Composta di fragole
Ecco la nostra composta di fragole, un prodotto genuino realizzato nel pieno rispetto delle materie prime che lo caratterizzano. Le fragole biologiche vengono selezionate e lavate con cura prima di essere trasformate in una deliziosa composta.
Il processo di cottura è fondamentale per questo prodotto. Dopo aver aggiunto lo zucchero di canna, la composta viene cotta a fuoco dolce, mescolando con cura durante tutto il processo. Una volta terminata la cottura, la composta viene invasata.
Successivamente, per garantire la massima qualità e sicurezza del prodotto, i vasetti vengono sottoposti a una pastorizzazione.
Infine, ogni vasetto viene etichettato a mano con la massima precisione e dopo aver posto il sigillo di qualità la nostra composta è pronta per essere assaporata!
Gli ingredienti:
ZUCCHERO DI CANNA
del commercio equosolidale.
SUCCO DI LIMONE
di Sicilia, direttamente trasformato nei nostri laboratori.
Cheesecake alla composta di fragole
Ingredienti
- 1 Vasetto di composta di fragole del Mas del Gnac
- 360 g Biscotti digestive
- 180 g Burro
- 1 pizzico Sale fino
- 1,25 kg Formaggio fresco spalmabile
- 290 g Zucchero
- 20 g Amido di mais
- Scorza di un limone
- 120 g Panna acida
- 4 Uova
- 2 cucchiaini Estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio Succo di limone
Le nostre ricette
Procedimento
Per la base, sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire. Frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso e un pizzico di sale. Pressate il composto di biscotti in uno stampo a cerniera da 24 cm imburrato e foderato con carta forno. Cuocete la base a 180°C per 10 minuti, poi lasciate raffreddare.
Per la crema, abbassate il forno a 150°C. Ammorbidite il formaggio spalmabile, aggiungete zucchero, panna acida, uova sbattute, estratto di vaniglia, scorza e succo di limone, e amido di mais. Versate la crema sulla base raffreddata. Cuocete a 150°C per 70-80 minuti con un pentolino di acqua calda nel forno.
Lasciate raffreddare la cheesecake nel forno spento, poi trasferitela in frigorifero per almeno 4 ore. Infine, distribuite la composta di fragole sulla cheesecake raffreddata. Refrigerate per 30 minuti, poi servite.
