Etichetta digitale del Mas del Gnac
Composta di ciliegia
Ecco la nostra composta di ciliegie biologica: un prodotto genuino realizzato nel pieno rispetto delle materie prime.
La trasformazione delle ciliegie biologiche avviene nei nostri laboratori dopo un lavaggio e una selezione accurata.
Il processo di cottura è fondamentale per questo prodotto. Dopo aver aggiunto lo zucchero di canna, la composta viene cotta a fuoco dolce, mescolando con cura durante tutto il processo. Una volta terminata la cottura, la composta viene invasata.
Successivamente, per garantire la massima qualità e sicurezza del prodotto, i vasetti vengono sottoposti a una pastorizzazione.
Infine, ogni vasetto viene etichettato a mano con la massima precisione e dopo aver posto il sigillo di qualità la nostra composta è pronta per essere assaporata!
Gli ingredienti:
CILIEGIE BIOLOGICHE
dell’azienda agricola
BioSaor di Pergine Valsugana.
ZUCCHERO DI CANNA
del commercio equosolidale.
SUCCO DI LIMONE
di Sicilia, direttamente trasformato nei nostri laboratori.
Crostata alla composta di ciliegie
Ingredienti
- 1 Vasetto di composta di ciliegie del Mas del Gnac
- 300g Farina
- 2 Uova
- 150g Burro
- 150g Zucchero
- 1/2 Scorza di limone
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Le nostre ricette
Procedimento
Preparate la pasta frolla nella planetaria mescolando burro morbido, zucchero, scorza di limone, uova e sale. Incorporate la farina setacciata, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo rassodare in frigorifero per tutta la notte.
Preriscaldate il forno a 165°C. Stendete la frolla su un piano infarinato a uno spessore di 3 mm. Coppate la pasta, trasferitela su una leccarda foderata, bucherellate la base e stendete la composta di ciliegie.
Ricavate delle striscioline dalla frolla restante e create un reticolo a losanghe sulla crostata.
Cuocete la crostata a 165°C per 45 minuti. Lasciate intiepidire, rimuovete l'anello e fate raffreddare completamente prima di servire.
